La mayoria de nosotros hemos oido hablar del gluten, una proteina que se encuentra en el trigo que causa inflamacion generalizada en el cuerpo. Los estadounidenses gastan miles de millones de dolares en dietas sin gluten en un esfuerzo por proteger su salud. Pero que pasa si estamos perdiendo la raiz del problema? En The Plant Paradox, el reconocido cardiologo Dr. Steven Gundry revela que el gluten es solo una variedad de una proteina vegetal comun y altamente toxica llamada lectina. Las lectinas se encuentran no solo en granos como el trigo, sino tambien en los alimentos "sin gluten" que la mayoria de nosotros comunmente consideramos saludables. Estas proteinas, que se encuentran en las semillas, granos, pieles, cascaras y hojas de las plantas, estan disenados por la naturaleza para protegerlos de los depredadores (incluidos los seres humanos). Ahora, en The Plant Paradox, el autor comparte este programa clinicamente probado con lectores de todo el mundo.